چکیده: قند ماده ی خوراکی متشکل از شکراست که مصرف خوراکی داردو به عنوان شیرین کننده به کار می رود شکر یا ساکاروز یکی از مواد غذایی موردنیاز بدن انسان می باشد که در بدن ایجادحرارت و انرژی می نماید از طرف دیگر،شکر جزء معدود موادی میباشد که در طبیعت می توان آن را تقریباً بطور خالص تهیه نمود. قیمت بسیار ارزان شکر در مقایسه بامقدار کالری که ایجاد مینماید، این کالا را به منبع اساسی تأمین انرژی جوامع فقیر مبدل ساخته است. قند حبه قندی است که در قالب های مکعبی شکل تولید می شود به عبارت دیگر قندحبه عبارتست از شکری که پس از پخت وجدا سازی پس آب، ویا پس از مرطوب کردن شکر سفید مرغوب از نوع درجه یک ودو در قالب های مخصوصبه اشکال مکعب یا مکعب مستطیل تحت فشار قرار می گیرد و بعداز خشک کردن مطلوب بسته بندی می شود. وزن هر حبه قند طبق استانداردایران باید کمتر از 4 گرم باشد. همچنین طبق همین استاندارد زمان وارفتن آن نباید کمتراز سه دقیقه و بیشتر از پنج دقیقه باشد...
فهرست:
بقیه در ادامه مطلب...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 27
نویسنده : ziba
تاریخ : 